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violita

Panini tartufati

scritto da violita
3 Luglio 2007 alle 17:44
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Procacci non è più quello di una volta anche se la nuova gestione cerca di emulare il lieto passato.
Era famoso per i panini tartufati e tuttora è celebre per questo motivo anche se la ricetta è cambiata. Il risultato è comunque medio-alto.
L’ambiente è magnifico: un antico locale con tavolini col piano in marmo, il soffitto alto, le vetrinette in vetro con prodotti provenienti da tante parti del mondo e camerieri professionisti che anche quando servono un succo di pomodoro mostrano la precisione e la dedizione con cui svoglono il loro lavoro.
Alla cassa non c’è più la signora Procacci, di nero vestita e coi capelli raccolti, ma se non si è nostalgici fate una capatina perché il luogo è degno di nota.